Phát huy tiềm năng, lợi thế của địa phương, những năm qua, nhiều hộ dân ở xã Kỳ Ninh đã phát triển nghề chế biến thủy hải sản mang lại hiệu quả kinh tế cao. Cơ sở thu mua, chế biến thủy hải sản Khoàn Minh là một mô hình tiêu biểu ở xã Kỳ Ninh.

Mô hình chế biến thủy hải sản Khoàn Minh, xã Kỳ Ninh

Cũng như nhiều hộ gia đình khác, cơ sở chế biến thủy hải sản Khoàn Minh ở thôn Tân Thắng xã Kỳ Ninh đã làm nghề chế biến thủy hải sản từ bao đời nay. Vốn là một ngư dân đi biển nên nguồn nguyên liệu được chủ cơ sở lựa chọn kỹ càng cùng với sự công phu và tâm huyết,ngoài quy trình sản xuất cơ bản, phải chú trọng đến bí quyết gia truyền, tính toán tỉ mỉ từng khâu, từ chọn lựa nguyên liệu đầu vào để tạo thành những sản phẩm nước mắm hay ruốc nêm đạt chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. được đông đảo khách hàng ưa chuộng. 

Mô hình tạo việc làm cho chị em phụ nữ địa phương

Từ một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, đầu năm 2021, Cơ sở chế biến thủy hải sản Khoàn Minh ở xã Kỳ Ninh đã mở rộng quy mô nhà xưởng, đầu tư trang thiết bị, sân phơi hiện đại, thoáng mát. hoạt động sản xuất, kinh doanh của cơ sở ngày càng phát triển lớn mạnh, với 5 lao động thường xuyên, 2 lao động thời vụ, thu mua gần 30 tấn cá cơm tươi, 20 tấn ruốc, sản xuất và tiêu thụ được hàng nghìn lít nước mắm và hộp ruốc ra thi trường.

Quy mô được mở rộng, sản xuất, chế biến nghiêm ngặt theo chuẩn quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng sản phẩm thơm ngon nên sản phẩm nước mắm và ruốc nêm Khoàn Minh vừa đạt chuẩn OCOP 3 sao.

Nước mắm Khoàn Ninh đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao

Không chỉ làm giàu từ mô hình chế biến thủy hải sản, Cơ sở Khoàn Minh còn thu mua các sản phẩm từ biển như: cá khô, tép khô, mực khô… hàng năm cơ sở xuất bán ra thị trường hàng chục tấn thủy hải sản khô.

Nhiều sản phẩm chế biến từ thủy hải sản đã có mặt trên thị trường tiêu thụ 

Trải qua nhiều khó khăn, nhưng với ý chí, nghị lực của người con vùng biển khát vọng vươn lên làm giàu trên mảnh đất quê hương. Cơ sở chế biến thủy hải sản Khoàn Minh ngày càng phát triển lớn mạnh. Không những thế, cơ sở đã tạo nhiều  công ăn việc làm cho chị em phụ nữ ở địa phương. Đây là một trong những mô hình kinh tế tiêu biểu trong phát triển sản xuất kinh doanh có hiệu quả ở xã Kỳ Ninh trong phát huy và giữ gìn làng nghề truyền thống ở địa phương, thúc đẩy phát triển kinh tế, góp phần đưa xã Kỳ Ninh xây dựng thành công xã đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao.